# نظام كاشير ومحاسبة للمطاعم والمقاهي في العراق

> نظام كاشير المطاعم يسجل الطلب من الطاولة أو السفري أو التوصيل، ويرسله للمطبخ فورًا، ويخصم مكونات كل وجبة من المخزون حسب الوصفة، ثم يحسب الربح الحقيقي لكل صنف. الأرجان تبني أنظمة مطاعم ومقاهٍ عربية تعمل دون إنترنت وتتحمل زحام أوقات الذروة في العراق.

المصدر: https://www.al-arjan.com/ar/solutions/restaurant-pos · English: https://www.al-arjan.com/en/solutions/restaurant-pos.md

## لمن هذا الحل

- المطاعم الشعبية والعائلية
- المقاهي والكافيهات
- سلاسل المطاعم متعددة الفروع
- مطابخ التوصيل (Cloud kitchens)

## المشاكل التي يحلها

- طلبات تضيع بين الكاشير والمطبخ في الزحام
- لا أحد يعرف تكلفة الوجبة الحقيقية مع تغير أسعار اللحوم والخضار
- هدر في المواد لا يظهر إلا في نهاية الشهر
- صعوبة ضبط الصندوق وتسليم الورديات

## الوحدات

- **الطاولات والصالة**: خريطة الصالة، دمج وفصل الطاولات، وتقسيم الفاتورة.
- **طلبات المطبخ**: طباعة أو شاشة مطبخ لكل قسم (مشويات، مقبلات، مشروبات).
- **السفري والتوصيل**: طلبات الهاتف وواتساب والتطبيقات، مع أجور التوصيل والسائقين.
- **الوصفات والمخزون**: كل صنف يخصم مكوناته، وتنبيه عند نقص المواد.
- **الورديات والصندوق**: فتح وإغلاق وردية، وجرد نقدي بالدينار والدولار.
- **تقارير الأصناف**: الأكثر مبيعًا والأعلى ربحًا والأصناف الخاسرة.

## كيف يعرف النظام تكلفة الوجبة الحقيقية؟

**بالوصفة: تحدد مرة واحدة كميات المكونات في كل صنف، والنظام يضربها بآخر سعر شراء للمواد، فيظهر هامش الربح لكل وجبة ويتحدث مع كل فاتورة شراء.**

هذا يكشف مثلًا أن صنفًا يبيع كثيرًا لكنه يربح قليلًا بعد ارتفاع سعر اللحم، فتعدّل السعر أو الكمية بقرار مبني على رقم، لا على إحساس.

## ماذا يحدث إذا انقطع الإنترنت أو الكهرباء وقت الذروة؟

**يستمر الكاشير وطلبات المطبخ بالعمل على الشبكة المحلية دون إنترنت، وتُرفع البيانات للإدارة تلقائيًا بعد عودة الاتصال.**

## أسئلة شائعة

### هل يدعم النظام شاشات المطبخ بدل الطابعات؟

نعم، يمكن استخدام طابعة حرارية أو شاشة لكل قسم، أو الاثنين معًا.

### هل يمكن ربطه بطلبات واتساب؟

نعم، تُسجَّل طلبات واتساب والهاتف كطلبات توصيل مع عنوان الزبون ورقمه.

### هل يناسب المقاهي الصغيرة؟

نعم، توجد نسخة مبسطة بكاشير واحد وقائمة مشروبات ووصفات أساسية.

### هل يدعم الخصومات والعروض؟

نعم، مع صلاحيات تمنع الخصم دون موافقة وسجل لكل خصم.

---

للتواصل مع الأرجان: +964 773 545 2792 (هاتف وواتساب، على مدار الساعة) — [اطلب عرض سعر](https://www.al-arjan.com/ar/quote)